Pasta con Pollo en Salsa Cremosa de Tomate

1. • Cocina la pasta: En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

• • Prepara el pollo: Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina el pollo por 5-7 minutos hasta que esté dorado y cocido por dentro. Retira y reserva.

• • Sofríe los aromáticos: En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina por 3 minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo y sofríe por 1 minuto más.

• • Prepara la salsa: Incorpora el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego medio por 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade la crema de leche y mezcla bien. Reduce el fuego y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

• • Combina todo: Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa. Agrega la pasta cocida y revuelve para que se impregne de la salsa. Incorpora el queso parmesano y ajusta la sazón con sal y pimienta.

• • Sirve: Sirve caliente, decorado con hojas frescas de albahaca o perejil y un extra de queso parmesano si lo deseas.

Consejos

• • Variaciones: Añade champiñones, espinacas o pimientos para un toque extra de sabor y color.

• • Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego bajo con un poco de agua o leche para mantener la cremosidad.

• • Maridaje: Acompaña con una ensalada fresca y un vino blanco ligero.